Calvados - Sabayon

leicht
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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Eigelb - ca. 80 gr. 4
Sekt 40 ml
Calvados 25 ml
Zucker 45 gr.

Zubereitung

Für den Sabayon alle Zutaten über Wasserdampf schaumig schlagen, dann im Eiswasser kaltschlagen, damit der Schaum seine Standfestigkeit behält.

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