Wirsing-Kartoffel-Auflauf

Zubereitung

• 1.Kartoffeln in Scheiben schneiden, vom Wirsing die Blätter abtrennen, Strunk entfernen und 10 Minuten in Salzwasser garen, Blätter abtropfen lassen, Zwiebeln würfeln und im Butterfett glasig dünsten,

  2.Tomaten würfeln und zumMett geben und mit Pfeffer, Thymian, Oregano würzen, Soße: Speck in einer Pfanne auslassen, Mehl darüber streuen und mit der Milch ablöschen, mit Fleischbrühe abschmecken,

  3.alles abwechselnd in eine gefettete Auflaufform geben, (oberste Schicht sollte Wirsing sein), mit der Soße übergießen, mit den Speckscheiben belegen, im Backofen bei 180°C Umluft ca. 30 Minuten backen

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  Rezept von z****2
  vom 23.10.2010