Linzer Plätzchen

Zubereitung

• 1.225 g Mehl, Mandeln, Zucker, Zimt, 1 Prise Salz, Butter in Stückchen und 1 Ei erst mit dem Handrührgerät, dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Zugedeckt ca. 1 Std. kalt stellen.

  2.Teig auf etwas Mehl ca. 3 mm dick ausrollen. Mit dem Teigrädchen Quadrate ( 4,5 x 4,5 cm ) ausrädeln. 2/3 der Quadrate auf mit Backpapier belegte Bleche legen, Rest Quadrate in je 4 Streifen rädeln. Beeren auf den Quadraten verteilen. Je 2 Streifen darauflegen.

  3.2 Eigelbe und 1 EL Wasser verquirlen, Streifen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15 Min. backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von I****a
  vom 21.10.2010