Name: Muscheln: Jakobsmuscheln mit Vanille
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Jakobsmuscheln ausgelöst; 1 Vanilleschote; 1 EL Öl; 1 EL Butter; 2 EL Mango-Chutney; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Chili Süßsauer Soße; 2 TL Balsamico-Essig weiß; 2 Limetten; Minzblätter zum Garnieren

Muscheln: Jakobsmuscheln mit Vanille

15 Minleicht

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Muscheln: Jakobsmuscheln mit Vanille - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Jakobsmuscheln ausgelöst	8
Vanilleschote	1
Öl	1 EL
Butter	1 EL
Mango-Chutney	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Chili Süßsauer Soße	1 EL
Balsamico-Essig weiß	2 TL
Limetten	2
Minzblätter zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Jakobsmuscheln waschen, trocken tupfen. Vanilleschote zuerst längs vierteln, dann jeweils halbieren. Je einen Vanillestreifen durch eine Jakobsmschel stecken (am besten zuerst mit einem Schaschlikspieß vorbohren). Öl und Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Jakobsmuscheln von beiden Seiten 2 bis 3 Minuten braten.
2.Pfanne dann vom Herd nehmen und die Muscheln in der Pfanne 2 bis 3 Minuten nachgaren. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Chutney, süßsaure Soße und Essig in die Pfanne geben, unter Rühren kurz erhitzen. Limetten in Spalten schneiden. Jakobsmuscheln mit Soße, Limettenspalten und Minzblättern garniert sofort servieren.
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Rezept von border
vom 20.10.2010

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