1.Brötschen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen und in ganz feine Würfelchen schneiden. Alles mit Hack und Ei vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.

2.Schafskäse in 8 Würfel schneiden, 8 Frikadellen formen und die Schafskäsewürfelchen mit einarbeiten. Jede Frikadelle mit einem Salbeiblatt und 1 Speckscheibe umwickeln und im heißen Öl ca. 10 Min. knusprig braten.