Arme Ritter mit HImbeermus

Zubereitung

• 1.Milch, Ei, Salz und Zucker in eine Schüssel verrühren, dann das Weißbrot in Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen. Von der Eiermilch die Hälfte mit einem Esslöffel über die Brotscheiben gießen, die Brotscheiben 1x wenden und die restliche Eiermilch darübergeben. Die Brotscheiben herausnehmen und in den Semmelbrösel wenden.

  2.Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, das Brot portionsweise bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb braten und warmstellen. Für die Himbeermus die Beeren mit Zucker pürieren. Zimt und Zucker vermischen. Die Armen Ritter vor d. Servieren mit dem Himbeermus bestreichen und mit Zimt und Zucker bestreuen.

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  Rezept von J****n
  vom 16.10.2010