Maispuffer

30 Min leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mais aus der Dose 300 g
Eigelbe 2
Milch 2 El
Curry 1 Tl
Butter 60 g
Salz, Pfeffer etwas
Eiweiße 2
Zitronensaft 1 EL
Zucker 1 TL
frische Petersilie gehackt 1 EL
Mehl 2 EL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1335 (319)
Eiweiß
4,1 g
Kohlenhydrate
24,6 g
Fett
22,7 g

Zubereitung

1.Die Hälfte der Maiskörner mit den Eigelben, der Milch, dem Curry und der Butter pürieren. Restlichen Mais mit dem Mehl unterrühren. Salzen und pfeffern.

2.Das Eiweiß mit dem Zitronensaft und dem Zucker steif schlagen und mit der Petersilie unter den Teig heben. Das Öl erhitzen und den Teig portionsweise darin auf beiden Seiten goldgelb braten.

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