Name: Lammleber
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Lamm Leber frisch; 2 EL Butter; 1 Stk. Zwiebel; 40 gr. Pfefferkörner grün; 250 gr. Reis; 200 gr. Tomaten; Salz, Pfeffer; Mehl

Lammleber

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lamm Leber frisch	250 gr.
Butter	2 EL
Zwiebel	1 Stk.
Pfefferkörner grün	40 gr.
Reis	250 gr.
Tomaten	200 gr.
Salz, Pfeffer	etwas
Mehl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Leber in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und in Mehl wenden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Leber darin braten bis sie braun ist. Zwiebel fein hacken, grüne Pfefferkörner zerdrücken und beides in die Pfanne geben. Unter rühren 5 Min. braten.
2.Tomaten kleinschneiden und Ofen auf 175 °C vorheizen. Den Inhalt der Pfanne und die Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben und ca. 45 Min. schmoren lassen. Währenddessen den Reis kochen und damit servieren.
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Rezept von M****7
vom 16.09.2008

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