Espinagada
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zutaten für den Teig | etwas |
| Olivenöl | 1 Tasse |
| Wasser | 3 ½ Tasse |
| Schweinefett | 200 Gramm |
| Mehl | 250 Gramm |
| Für die Füllung | etwas |
| Spinat und Mangold frisch | 1 Handvoll |
| Zwiebel | 1 grosse |
| Erbsen | 100 Gramm |
| Aal für 4 Personen | etwas |
| Gewürze | etwas |
| Knoblauchzehe | ½ |
| Olivenöl,Salz,Pfeffer,Paprikagewürz scharf und Petersilie | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)434 (104)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett10,5 g
Zubereitung
1. Alle Zutaten für den Teig vermischen.Wenn der Teig fertig ist,eine Weile ruhen lassen.Während dessen vermischt man das Gemüse,gibt die Erbsen dazu und macht das ganze mit Salz,Pfeffer,Paprika und einem Schuß Olivenöl an.Den Teig flach auf einem Tisch ausbreiten.Dann füllt man das ganze mit einer Schicht Gemüse,Aalstücken und dem Restlichen Gemüse.Den Teig schließen wie
2. übrigen Gemüse.Dann den Teig schließen wie eine Tasche.Das ganze in den Backofen bei 180° backen bis es leicht braun wird.
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vom
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