Kleine Windbeutel mit Vanillesahne gefüllt

Rezept: Kleine Windbeutel mit Vanillesahne gefüllt
4
02:00
5
717
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
250 ml
Milch
125 gr.
Butter
200 gr.
Mehl
4 Stk.
Eier
1 Prise
Salz
250 ml
Sahne
1 EL
Vanillezucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.10.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1268 (303)
Eiweiß
4,1 g
Kohlenhydrate
22,3 g
Fett
22,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Kleine Windbeutel mit Vanillesahne gefüllt

Milch und Butter mit einer Prise Salz aufkochen. Mehl sieben und auf einmal in die kochende Milch geben. Abbrennen, bis sich ein weisser Belag am Topfboden bildet. (Bleibt man zu kurz auf dem Herd, geht das Gebäck später nicht auf). Etwas abkühlen lassen und dann nach und nach die Eier einarbeiten. Die Masse mit einer großen Sterntülle im Spritzbeutel zu schönen Rosetten auf schwach gefettete Bleche spritzen, auf etwas Abstand achten. und bei 170°C etwa 35 Minuten backen. Windbeutel gehen besonders gut auf, wenn man unmittelbar nach dem Einschieben in den Ofen eine Tasse Wasser in das Ofenrohr schüttet, der Dampf hält die Aussenschicht länger elastisch. Nach dem Backen abkühlen lassen, oberes Drittel abschneiden. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und auf das untere Drittel des Windbeutels spritzen, den Deckel aufsetzen und mit Puderzucker bestreuen.

KOMMENTARE
Kleine Windbeutel mit Vanillesahne gefüllt

Benutzerbild von susanpall
   susanpall
diese fiesen kleinen Dinger.....lecker...:-)
Benutzerbild von listigeshexchen
   listigeshexchen
mhh da könnte ich mir jetzt einen nehmen,lächel--klasse und dir 5 sternchen dalass,knuddel
Benutzerbild von tina150363
   tina150363
Ich liebe Windbeutel. Sehr lecker. LG, Tina
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
ich möchte auch einen Sturmsack )))))))) mit Kirsch.-Sahne bitteeeeeeeeeeee mmmmmmmmmmh.......GGVLG EDelgard
Benutzerbild von Elisabeth51
   Elisabeth51
Mh, die sind lecker, könnte ich so reinbeißen. Guck mal die Zutaten nach, da fehlt Butter. nichts für ungut. l.G. Elisabeth

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