Roastbeefröllchen " O sole Mio "

Zubereitung

• 1. Baguette in Scheiben schneiden und in 2 El heißem Öl goldbraun braten und herausnehmen. Tomaten,Mozzarella und die Chilischote ( Kerne entfernen ) in feine Streifen schneiden. Roastbeefscheiben salzen,pfeffern und mit Tomaten, Mozzarella und Chili belegen, aufrollen und mit je einem Holzspießchen feststecken.

  2. 2 EL Öl erhitzen und die Fleischröllchen von allen Seiten kurz anbraten, herausnehmen und etwas auskühlen lassen. Sour Cream auf die Baguettescheiben streichen und mit Salat nach Wahl ( wir hatten Rucola; schmeckt aber auch jeder andere) belegen. Beefröllchen darauflegen und je eine Olive mit einem Holzspießchen oben hereinstecken. GUTEN APPETIT!

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  Rezept von Weimi
  vom 27.09.2010

  
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