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Scharfer Rindfleischtopf mit Kürbis

30 Minleicht
Scharfer Rindfleischtopf mit Kürbis - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Olivenöl3 EL
Zwiebel, in Ringe geschnitten1 grosse
Rindfleisch, zum Schmoren in Mundgerechte Würfel geschnitten500 g
Cilipulver2 TL
gemahlener Kreuzkümmel2 TL
kräftige Prise Zimtpulver1
scharfe rote Pfefferschoten, entkernt und sehr fein gehackt2
Kürbisfleisch, gewürfelt700 g
Rotwien150 ml
Zuccini, gewürfelt2
Knoblauchzehen, gehackt2
stückige Dosentomaten400 g
Fleischbrühe600 ml
Salz und frisch gemahlener Pfeffer etwas
als Beilage Reis etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.1. Den Backofen auf 160 Grad vorheitzen. Das Oel in einer Kasserolle erhitzen und die Zwiebel darin Farbe annehmen lassen. Das Fleisch hinzufügen und rundum kräftig anbraten. Dann das Fleisch aus der Kasserolle nehmen und beiseite stellen. 2. Die Gewürze, die Pfefferschote und den Kürbis in die Kasserolle geben und bei milder Hitze etwa 8-10 Min. anbraten. 3. Das Fleisch

    2.wieder in die Kasserolle geben. Den Rotwein angiessen und zum Kochen bringen. Zuccini, Knoblauch und Tomaten dazugeben und die Fleischbrühe angiessen. Das Fleisch sollte so eben von Flüssigkeit bedeckt sein. Salzen und pfeffern. Bedeckt in den Backofen stellen und etwa 2 Stunden schmoren lassen. Prüfen, ob das Fleisch schon weich ist, sônst die Garzeit verlängern.

    3.4. Kurz bevor das Fleisch fertig ist den Reis mit Wasser oder milder Fleischbrühe zubereiten und zum Rindfleischtopf mit Kürbis servieren. Dazu ein Glas Rotwein.

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