Birnenkartoffelplätzchen als Beilage zu Wild
mittel
Bild 1 von 1 Rezept: Birnenkartoffelplätzchen als Beilage zu Wild 
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*Auflauf pikant - Kartoffel-Birnen-Auflauf
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln mehlig | 400 gr. |
| Birnen | 3 Stk. |
| Zitrone | ½ Stk. |
| Eier | 2 Stk. |
| Mehl | 50 gr. |
| Kartoffelstärke | 25 gr. |
| Muskatnuss | etwas |
| Butterschmalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)321 (76)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate11,7 g
Fett1,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)321 (76)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate11,7 g
Fett1,7 g
Zubereitung
1.Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Birnen schälen und halbieren, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln.Die Birnenwürfel mit Zitronensaft begießen. Gekochte Kartoffeln nach dem Ausdampfen mit einem Stampfer zerdrücken oder durch die Kartoffelpresse drücken. Eier, Birnenwürfel, Stärke und Mehl dazugeben und alles mit Salz und Muskat abschmecken.
2.Die Masse portionsweise als kleine Küchlein in Butterschmalz ausbraten und auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen. Prima zu Wildgerichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Suse1999
vom
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