Eisbär

Name: Eisbär - einfach - 325 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 15 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Kuvertüre, Weiß; 3 Eier; 2 TL Zimt, gemahlen (z. B. von Ostmann); 1 TL Nelken, gemahlen (z. B. von Ostmann); 2 TL Anis, gemahlen (z. B. von Ostmann); 300 Gramm Spekulatius; 150 Gramm Mandeln, gehackt; 1 Hand voll Kakaopulver

50 Mineinfach

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Zutaten für 15 Personen


Kuvertüre, Weiß	600 Gramm
Eier	3
Zimt, gemahlen (z. B. von Ostmann)	2 TL
Nelken, gemahlen (z. B. von Ostmann)	1 TL
Anis, gemahlen (z. B. von Ostmann)	2 TL
Spekulatius	300 Gramm
Mandeln, gehackt	150 Gramm
Hand voll Kakaopulver	1

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. 500 g Kuvertüre bei schwacher Hitze erwärmen. Eier und Zimt im heißen Wasserbad schaumig aufschlagen. Kuvertüre und Mandeln untermischen, mit Nelken und Anis abschmecken. Creme mit den Spekulatius abwechselnd in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Kastenform schichten und ca. vier Stunden kalt stellen.
2. Kuchen stürzen, restliche Kuvertüre auflösen und den Kuchen damit überziehen. Nochmals kalt stellen, in Scheiben schneiden und servieren. Besonders dekorativ sieht der Schichtkuchen aus, wenn dieser mit "Kakao-Tatzen" bestäubt wird.
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Rezept von B****0
vom 15.09.2008

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