Chilli- Nuggets an einer fruchtig - süß - scharfen Sahnesoße

Rezept: Chilli- Nuggets an einer fruchtig - süß - scharfen Sahnesoße
Versuchsküche !
9
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
6
Hähncheninnenfilets
1
Ei
Semmelbrösel
Salz, Cayennepfeffer
Fett zum Braten
1
Schalotte frisch
0,5 Teelöffel
Instant Klare Brühe
150 Gramm
Schlagsahne
30 Gramm
weiße Schokolade
1 Teelöffel
Speisestärke
0,5 Teelöffel
Harissa-Paste
1
Pfirsich frisch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.09.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1247 (298)
Eiweiß
2,2 g
Kohlenhydrate
8,2 g
Fett
29,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Chilli- Nuggets an einer fruchtig - süß - scharfen Sahnesoße

1
Ich hab sowas Ähnliches vor Kurzem in einem Restaurant gegessen. Mußte natürlich neugierigerweise fragen, was ich denn so gegessen habe. Und hab's jetzt versucht nachzukochen. Hab dem Ganzen noch mit weißer Schokolade meine persönliche Note gegeben. ;-))))
2
Das Fleisch waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und in Würfel schneiden. Ei verquirlen. Semmelbrösel mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Fett in einem Tiegel erhitzen. Die Fleischwürfel erst in Ei dann in Semmelbrösel wenden. Im heißen Fett goldbraun braten. Warm stellen.
3
Die Schalotte schälen und fein hacken. Etwas Fett erhitzen und die Schalottenwürfel glasig dünsten. Mit 125 ml Wasser ablöschen. Brühe einrühren. Die Schlagsahne unterrühren. Schokolade in Stücke brechen und in der Soße schmelzen lassen. Speisestärke in wenig kalten Wasser glattrühren, unterrühren und kurz aufkochen lassen.
4
Die Harissa - Paste unterrühren. Wer mag, kann auch mehr davon nehmen. Ist eine reine Geschmacksfrage. Pfirsich waschen, abtrocknen, halbieren und entsteinen. Die Hälfte davon schälen und in kleine Würfel schneiden und in die Soße geben. Alles nochmal erwärmen.
5
Die zweite Pfirsichhälfte in Spalten schneiden. Mit den Nuggets und der Soße auf Tellern anrichten. Z.B. Kroketten dazu servieren.

KOMMENTARE
Chilli- Nuggets an einer fruchtig - süß - scharfen Sahnesoße

Benutzerbild von irmela
   irmela
Mal wieder grandios für Pubertisten :-))) Für die Eltern auch ! GGVHG
Benutzerbild von Monja62
   Monja62
Dein Versuch ist lecker geworden...glg
Benutzerbild von tina150363
   tina150363
Ganz köstlich. 5 *****. LG, Tina
Benutzerbild von klaco
   klaco
dieses RZ muss ich versuchen 5***** dafür LG klaco
Benutzerbild von dj_herd
   dj_herd
... scharfe ☆☆☆☆☆ ...

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