Käse-Tatare

Zubereitung

• 1.Den Käse und das Gemüse sehr fein würfeln, in eine Schüssel geben. Die Frühlingszwiebeln fein hacken, den Schnittlauch in feine Rällchen schneiden.

  2.Die Karotten habe ich mit dem Sparschäler in dünne Scheiben, dann in feine Streifen und in kleine Würfelchen schneiden.

  3.Das Mandelmus mit Essig und Öl kurz erwärmen, damit das Mus cremig wird, Sauerrahm dazu geben, abschmecken und unter die Käse-Gemüse Mischung geben.

  4.Ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

  5.Auf Cracker oder Pumpernickel anrichten

  6.TIP: Braucht etwas Zeit, da alles sehr fein gewürfelt wird, aber der Aufwand lohnt sich! Deswegen müssen die Karotten auch nicht blanchiert werden.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von simu
  vom 04.09.2010

  
• Weiterlesen