Serviettenknödel

Zubereitung

• 1. die Brötchen in kleine Stücke schneiden, Milch, Eier, Petersilie und die Gewürze in einer Schüssel verquirlen und zu den Brötchen geben, nur mischen, nicht kneten, dann werden sie fluffiger,

  2. die Masse in Frischhaltefolie geben und zu einer Wurst binden, an den Seiten gut verschliessen und in Alufolie wickeln,

  3. in einen Topf mit keicht köchelnden Wasser geben und 20 Minuten darin ziehen lassen, später aus der Folie nehmen und etwas auskühlen lassen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden

  4. in einer Pfanne mit Butterschmalz goldgelb ausbacken

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  Rezept von cremschnittchen
  vom 06.09.2010

  
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