Gurkensuppe

Rezept: Gurkensuppe
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01:00
2
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
2
Brühwürfel
1
Zwiebel(n), schälen, ganz lassen
1
Rippchen, Schälrippe vom Schwein (waschen)
6
Kartoffeln, würfeln
3
große Möhre(n), würfeln
1 glas
Gurke(n) (Salz-Dill-Gurken) in Streifen reiben
2 EL
Sahne
Petersilie
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
29.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
636 (152)
Eiweiß
1,2 g
Kohlenhydrate
1,6 g
Fett
15,9 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Gurkensuppe

1 Liter Wasser kochen. 2 Brühwürfel darin auflösen, Zwiebel und Rippenfleisch dazugeben und ca. 15 Min. bei geschlossenen Topf köcheln lassen. (Evt. den Schaum abnehmen, der sich auf der Oberfläche bilden könnte vom Fleisch.) Nach 15 Min. Fleisch und Zwiebel wieder rausnehmen, dafür Kartoffel und Möhren rein und kochen lassen auf mittlerer Stufe, bis sie weich sind ca. 1/2 Std. Dann die geriebenen Gurken dazu (Wichtig: Gurken erst rein, wenn Kartoffeln und Möhren schon weich, sind da der Saft der Gurken sie nicht mehr weich machen kann). Gurken auch noch mal 15 Min. kochen. Danach in einer Tasse Mehl und bisschen Wasser verrühren und in die kochende Suppe geben, sofort umrühren aufkochen lassen. Mit 2-3 EL Sahne und Petersilie abschmecken.

KOMMENTARE
Gurkensuppe

Benutzerbild von tiry
   tiry
Danke für dieses tolle Rezept. Habe diese Suppe mal in Polen probiert und der Geschmack hat mich nie wieder losgelassen, und jetzt kann ich sie, duch Dich, selbst zubereiten;-)) Tausend Dank!!! P.S.: Wenn man das Fleisch weg lässt, kann man sie auch an wärmeren Tagen genießen, ansonsten genau das Richtige für diese Jahreszeit. LG Tiry
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Ein Rezept genau nach meinem Geschmack, schnell zubereitet und dabei sooo lecker, 5*, Lg Lorans

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