Herziger Wurstsalat

25 Min leicht
( 105 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Fleischwurst / Stadtwurst 150 g
Mozzarella Rolle 100 g
Frühlingszwiebeln 3
Cornichons Gürkchen 5
Ei 1
Dressing: ---------------
Kräuteressig 3 EL
Sonnenblumenöl 1 EL
Salz, bunter Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Fleischwurst (gewürzt) pellen, in Scheiben schneiden und dann würfeln....Mozzarella in Scheiben schneiden und dann würfeln....Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden (auch das Lauchgrün)....Gürken aus dem Glas nehmen und würfeln....alle Zutaten in eine Schüssel geben, vermischen. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren, über den Salat geben, gut vermischen und etwas ziehen lassen.

2.Herzform auf einen Teller stellen...den Wurstsalat einfüllen...glatt drücken....Ei schälen und sechsteln...am Rand anrichten....mit buntem Pfeffer und echten Blüten bestreuen....kurz vor dem servieren den Herzring nach oben abziehen...fertig.....guten Appetit.

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