ZUBEREITUNG
Kartoffel-Eier-Salat & Hackbällchen
ZUBEREITUNG
1
Kartoffeln waschen und ca. 20 Min. garen. 6 Eier 10 Min. kochen. Abschrecken, schälen. Erbsen auftauen lassen.
2
Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Pilze gut abtropfen lassen und im heißen Öl kräftig anbraten. Hälfte Zwiebeln kurz mitbraten. Vom Herd nehmen.
3
Kartoffeln würfeln. 200 ml Wasser, Brühe, Essig, Pfeffer und etwas Zucker erhitzen. Noch heiß darübergießen. Mind. 1 Std. ziehen lassen.
4
Hackfleisch, Schweinemett, ausgedrückte Brötchen, Rest Zwiebeln, 2 Eier und Senf verkneten. Würzen. Ca. 50 kleine Bällchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im heißen Ofen bei 175 Grad 35-40 Min. braten.
5
Vollmilch-Joghurt und Salat-Mayonnaise verrühren, würzen. Schnittlauch waschen und, bis auf etwas zum Garnieren fein schneiden. Eier, bis auf 2 Spalten, würfeln. Mit Pilzen, Schnittlauch, Erbsen und Sauce unter die Kartoffeln heben. Mind. 1 Std. ziehen lassen. Mit Hachfleischbällchen anrichten und mit Rest Schnittlauch Garnieren.
KOMMENTARE
Kartoffel-Eier-Salat & Hackbällchen
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loewe_bs
mmmmm ist das lecker, so mag ich das sehr gerne, für dich 5*
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