Gnocchi mit Pilzen und Schinken

Zubereitung

• 1. Ca. 2 l Salzwasser aufkochen. Pilze putzen, evtl. waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.

  2. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schinkenwürfel darin knusprig braten. Zwiebelwürfel zufügen und kurz mitbraten. Die Schinkenmasse aus der Pfanne nehmen.

  3. 2 EL Öl im Bratfett erhitzen, Pilze darin bei starker Hitze ca. 4 Minuten braten. Gnocchi in dem kochenden Salzwasser ca. 3 Minuten gar ziehen lassen. Petersilie waschen und hacken.

  4. Schinken, Creme fraiche und 5 EL Wasser zu den Pilzen geben und ca. 2 Minuten köcheln lassen, abschmecken. Gnocchi abgießen. In die Soße geben und mit der Pertersilie bestreuen.

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  Rezept von d****e
  vom 17.09.2010

  
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