Käse-Omelette mit Bünder Fleisch

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
kleine rote Zwiebel1
Gewürzgurken3
Bünder Fleisch 40 g
Salz etwas
weißer Pfeffer etwas
Appenzeller am Stück 120 g
Eier Freiland8
Öl1 EL
Rucola zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Zwiebel schälen. Gurken, Zwiebel und Bünder Fleisch würfeln. Zutaten mischen, würzen. Vom Käse mit einem Sparschäler einige Späne abhobeln. Rest Käse reiben. Mit Eiern verrühren, würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne ( 28 cm ) erhitzen. Eimasse hineingeben, kurz stocken lassen. Dann zwei gegenüberliegende Seiten zur Mitte hin einschlagen und zu Ende stocken lassen. Omelette vierteln, mit Bünder- Fleisch-Tatar anrichten. Mit Rucola und Käsehobeln garnieren.

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