Schon wieder Reste? ...

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln gründlich bürsten und mit etwas Kümmel gut 20 Minuten garkochen und pellen. Die Mettwurst in kochend heißem Wasser erwärmen und dann schräg in dicke Stücke schneiden, die Eier halbieren, Tomate entkernen, dann in schmale Streifen schneiden.

  2. Auf einem Teller den Kartoffelsalat, gegenüber den Quark, nebenan die Tomatenstreifen wie eine Blüte anrichten. Die halbieren Eier mit einem Tuff Majonnaise und einem Petersilien-Sträußchen krönen und mit auch auf den Teller legen - gegenüber die Mettwurst-Stücke.

  3. Die gepellten Kartoffeln auf dem Kräuterquark plazieren und den Reste-Teller servieren.

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  Rezept von mimi
  vom 22.08.2010

  
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