Flambierte Pfeffersteaks

Name: Flambierte Pfeffersteaks - schnell & einfach - 169 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Rind Filetsteak frisch ca 150g; 2 EL Olivenöl; 1 EL grüne Pfefferkörner; 2 EL Cognac; Salz; 2 EL Creme fraiche; 1 TL Tomatenmark

20 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Rind Filetsteak frisch ca 150g	2
Olivenöl	2 EL
grüne Pfefferkörner	1 EL
Cognac	2 EL
Salz	etwas
Creme fraiche	2 EL
Tomatenmark	1 TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Die Filetsteaks kurz abspülen und trockentupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten 2 min braten. Pfefferkörner dazugeben und die Steaks mit Cognac übergießen. Vorsichtig anzünden und ausbrennen lassen. Steaks herausnehmen, salzen und warm stellen. Creme fraiche und Tomatenmark in das Bratfett einrühren, kurz ziehen lassen und mit Salz abschnecken. Steaks mit der Sauce servieren
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Rezept von S****6
vom 13.09.2008

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