Fruchtiges Gemüserelish
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zucchini | 300 gr. |
| rote Paprika | 300 gr. |
| Aprikosen | 200 gr. |
| Obstessig | 100 ml |
| Orangensaft | 200 ml |
| Rosinen | 75 gr. |
| Wachholderbeeren | 5 |
| Senfkörner | 1 Tl |
| Extra Gelierzucker | 250 gr |
| Salz, Pfeffer und paprikapulver | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)739 (177)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate20 g
Fett7,8 g
Zubereitung
1. Zucchini, Paprika und Aprikosen waschen, putzen und in feine Würfel schneiden. Alle Zutaten in einen Topf geben, gut vermischen und unter Rühren zum kochen bringen. 5 Minuten gut kochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Das relish mit Salz und den Gewürzen pikant abschmecken und etwa ein Viertel davon pürieren, nochmals aufkochen lassen. Sofort randvoll in Twist-off-Gläser füllen und verschließen.
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vom
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