Pasta selbst gemacht

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Eier und das Salz hinzu geben und durchkneten bis eine glatte, nicht klebende Masse entsteht (evtl. noch etwas Mehl hinzu geben oder Wasser wenn der Teig zu feucht oder zu trocken ist). Dann mit der Nudelmaschine oder mit dem Mudelholz zur gewünschten Stärke ausrollen und in die benötigte Form bringen wie z.B. Lasagneplatten, Spaghetti , Bandnudeln oder ähnliches. Dann in reichlich Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen.

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  Rezept von h****4
  vom 10.08.2010