Geschmälzte Brotsuppe

Zubereitung

• 1.Eine in Würfel geschnittene Zwiebel im Schweineschmalz angehen lassen, die feingeschnittenen Brotstücke dazugeben und kurz unter häufigem wenden mitrösten. Das ganze mit Brühe auffüllen und gut durchkochen lassen. Mit dem Schneebesen verrühren, bis die Suppe eine glatte Konsistens erreicht hat.

  2.Die andere Zwiebel ebenfalls würfelnund in dem restlichen Schweineschmalz anrösten. Die Suppe mit den Gewürzen gut absschmecken und mit der gehackten Petesilie bestreut servieren.

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  Rezept von P****s
  vom 07.08.2010