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Erdäpfelsuppe

30 Minleicht
Erdäpfelsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Speck10 dag
Zwiebeln2 Stück
Karotten2 Stück
Sellerie frisch¼ Stück
Porree (Lauch)1 Stück
Erdäpfel (Kartoffeln) groß5 Stück
Fleischsuppe klar Brühwürfel1 Liter
Lorbeerblatt Gewürz1 Stück
Pfeffer schwarz etwas
Salz etwas
Kümmel etwas
Majoran frisch etwas
Wachholderbeeren4 Stück
Schlagobers (Rahm)⅛ Liter
etwas Essig etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Zubereitung: Speck und Zwiebel glasig rösten. Sellerie, Lauch uns Karotten fein schneiden und dazugeben. Erdäpfel fein würfeln und dazugeben. Mit der Suppe aufgießen und mit den Gewürzen ½ bis ¾ Stunde köcheln lassen. Die Suppe mit einem Schneebesen durchschlagen, Schlagobers unterrühren und abschmecken. Eventuell mit goldgelb gerösteten Zwiebelringen servieren.

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