Ananaschutney

Zubereitung

• 1. Die Ananas schälen und vom Strunk befreien. Das Fruchtfleisch abwiegen und in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Die Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden.

  2. Alles mit dem Ananassaft zusammen in einen Topf geben und erhitzen. 20 Minuten weich kochen lassen.

  3. Mit Curry, Ingwer und Salz abschmecken.

  4. Den Gelierzucker ein rühren und nochmals 5 Miunten kochen lassen.

  5. Sofort in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

  6. Passt gut zu gegrilltem Fleisch oder Garnelen.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 06.08.2010

  
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