Bohnen putzen, waschen, in ca. 4 cm große Stücke schneiden. Bohnenkraut waschen. Bohnen mit Bohnenkraut in Salzwasser bissfest garen. Abkühlen lassen. Bohnenkraut herausnehmen. Zwiebel schälen, würfeln. Zwiebel, Öl und Essig zu den Bohnen geben und mit Pfeffer würzen.