Ein Teller voller Vitamine

Zubereitung

• 1. Die Avokados halbieren, Kerne Heraus lösen und mit einem Löffel oder Melonenlöffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit es nicht braun wird.

  2. Das Fruchtfleisch zusammen mit dem Wein pürieren.

  3. Fleischbrühe aufkochen, vom Herd nehmen, mit dem Avocadopüree vermischen. Creme fraiche unterrühren und mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken. In den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren geröstete Weißbrotwürfel, einige Stücke oder Scheiben Avokado und in Streifen geschnittene Minze in die Suppe geben....Guten Appetit!!!!

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  Rezept von h****3
  vom 12.09.2008