Möhren - Muffins

Zubereitung

• 1.Möhren mit dem Uinversalchäler schälen und im Quick - Chef 3 mit Schneideeinsatz zerkleinern. Aprikosen in zwei Durchgängen im Tupper - Turbo - Chef fein zerkleinern. Mandeln ebenfalls in zwei Durchgängen im Tupper - Turbo - Chef fein zerkleinern. Alle drei Zutaten vermischen.

  2.Butter mit Puderzucker, Zimt, Vanillezucker und Salz in der CombiPlus, Große Rührschüssel 3,5 l schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren, so dass eine homogene Masse entsteht.

  3.Möhrenmischung unter die Buttermasse heben. Mehl mit Backpulver mischen, mit dem Rucki - Zucki darüber sieben und mit dem Griffbereit, Tellerbesen unterziehen.

  4.Den Teig in ein mit Papier - Backförmchen ausgelegtes 12er - Muffinblech füllen und im Backofen bei 180 °C Ober -/Unterhitze 30 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

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  Rezept von S****2
  vom 05.08.2010

  
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