Catweezle's Überraschungspäckchen

Zubereitung

• 1.Ei,Mehl,Milch und Salz verrühren und 15 Min. quellen lassen.Möhren schälen,fein würfeln.Frühlingszwiebel putzen und sehr fein schneiden.Möhren und Zwiebeln kurz blanchieren,abtropfen.Garnelen waschen,klein schneiden.Koriander waschen trocknen,hacken und mit den Garnelen,der Speisestärke und dem Eiweiß verrühren.Mit Salz und Chili würzen,Möhre und Zwiebel unterrühren.Je 1/4 des Teigs in einer Pfanne in Öl zum Pfannkuchen backen.Füllung in die Mitte setzen,Pfannkuchen zum Säckchen hochziehen,mit Schnittlauch zubinden.Säckchen in Öl goldgelb frittieren.

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  Rezept von c****e
  vom 04.08.2010