Brombeer-Eis mit Aprikosenstücke

1 Std 10 Min leicht
( 28 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Brombeere frisch etwas
Soja-Joghurt 200 g
Soja-Sahne 200 g
Aprikosen frisch 4 Stück
Zucker etwas

Zubereitung

1.Brombeeren pürieren und mit der Passiermühle entkernen. Zucker nach Geschmack unter das Mus rühren. Über Nacht in den Kühlschrank, damit das Mus gut gekühlt ist.

2.Soja-Joghurt, Soja-Sahne und das Brombeer-Mus verquirlen. Die Aprikosen in Stücke schneiden und unterheben.

3.Das Ganze für ca. 40 Minuten in die Eismaschine geben.

4.Nachtrag auf Wunsch: das fertige Brombeer-Mus 200 ml

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