Bunter Reis mit Hähnchenbrust
35 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Reis gegart | 375 Gramm |
| Tomate rot Konserve | 400 Gramm |
| Maiskörner aus der Dose | 285 Gramm |
| Erbsen grün Konserve abgetropft | 140 Gramm |
| Hähnchenbrustfilets | 500 Gramm |
| Tomatenmark | 1 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer | 3 Prise |
| Paprikapulver scharf | 2 Prise |
| Olivenöl | 1 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)616 (147)
Eiweiß8,9 g
Kohlenhydrate18,3 g
Fett0,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. Die Tomaten aus der Dose in einen Topf geben und reduzieren bis kaum noch Flüssigkeit vorhanden ist. Erst danach würzen, Erbsen und Mais zugeben und beiseite stellen. Die Hähnchenbrustfilets würzen und in einer Pfanne braten, ca.3 min. pro Seite. Die fertigen Filets aus der Pfanne nehmen und warm halten, in genannter Pfanne tomatenmark auslassen, den Reis hinein geben und erwärmen. Zum Schluß die Tomaten/Mais/Erbsen Reduktion mit in die Pfanne schütten, daß Ganze gut verrühren, fertig. Guten Appetit !
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vom
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