1.Am Anfang droht viel , viel Arbeit.

2.Die ca. 30 Löffel müßt ihr leicht einfetten bis ungefähr zum ersten Viertel des Stiels . Auf die eingefettete Fläche legt ihr den Teig , und schneidet den Rand sauber ab . Dann werden die Löffel in den Backofen geschoben , VORSICHT , nur goldbraun backen , es gibt keine genaue Zeit ( 5-6 min. )

3.Beim herausholen immer an eure Finger denken , verdammt heiße Sache , die Löffel vorsichtig ablösen und abkühlen lassen .

4.Den Lachs fein hacken und mit den anderen Zutaten in eine Küchenmaschine geben und kurz zu einer halbfesten Masse mischen , mit Salz und Pfeffer abschecken . UPS t´schuldigung hab da was vergessen . Kaviar und Creme Fraiche nicht dazutun

5.Die Masse in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen und in die Löffel verteilen . Mit einem Klecks Creme fraiche dekorieren und darauf einwenig Kaviar geben