Name: Buntes Rinder Gulasch
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 EL Olivenöl extra vergine; Meersalz fein; Pfeffer aus der Mühle; Paprika edelsüß; 700 gr. Rindfleisch gewürfelt; 3 Stk. Paprika gelb; 3 Stk. Möhren; 30 ml Sojasoße; 1 Bd Lauchzwiebel frisch; 3 Stk. Tomaten; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 Bd Petersilie; 500 ml Fleischbrühe; 1 TL Chilipulver; gr. Frische Champignons; 1 Becher Crème fraîche; Soßenbinder dunkel

Buntes Rinder Gulasch

2 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl extra vergine	3 EL
Meersalz fein	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Rindfleisch gewürfelt	700 gr.
Paprika gelb	3 Stk.
Möhren	3 Stk.
Sojasoße	30 ml
Lauchzwiebel frisch	1 Bd
Tomaten	3 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Petersilie	1 Bd
Fleischbrühe	500 ml
Chilipulver	1 TL
Frische Champignons	gr.
Crème fraîche	1 Becher
Soßenbinder dunkel	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Das Fleisch in Würfel schneiden und mit Salz Pfeffer und Paprika Pulver Würzen. Die Lauchzwiebeln,Möhren,Champignons,Paprika und Tomaten in kleine Stücke scheiden. Den Knoblauch klein hacken
2.Das Fleisch kräftig im heißen Öl in einem großen Schmortopf anbraten. Knoblauch, Lauchzwiebeln, Möhren, Champignons,Tomaten, Paprika und Chillipulver zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
3.Fleischbrühe und Sojasauce zugießen und das ganze ca 1,5 Std köcheln lassen bis das Fleisch schön weich ist.Crème fraîche zugeben und nochmal kurz aufkochen lassen.Petersilie klein hacken und zugeben. Soßenbinder zugeben bis es eine schöne feste Soße gibt und fertig!
4.Dazu am Besten Nudeln,Kartoffeln oder Klöße Servieren
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Rezept von H****e
vom 28.07.2010

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