Frühlings - Soljanka

Name: Frühlings Soljanka - einfach - 115 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Roastbeef; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 600 g Spitzkohl; 200 g Zwiebeln; 4 El. Öl; Salz , Pfeffer; 2 durchgepresste Knoblauchzehen; 4 El. Paprikamark; 1 l Gemüsebrühe; 100 g Spreewälder Gurken mit 100 ml. Sud; Zucker; 1 EL gehackte Petersilie

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Roastbeef	600 g
rote Paprika	1
gelbe Paprika	1
Spitzkohl	600 g
Zwiebeln	200 g
Öl	4 El.
Salz , Pfeffer	etwas
durchgepresste Knoblauchzehen	2
Paprikamark	4 El.
Gemüsebrühe	1 l
Spreewälder Gurken mit 100 ml. Sud	100 g
Zucker	etwas
gehackte Petersilie	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Fleisch ohne Fettkante in 3 cm. große Würfel schneiden. Paprika in 2 cm große Stücke schneiden. Spitzkohkl in 1 cm große Streifen schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Fleisch in 2 El. Öl rundrum scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
2. Zwiebeln, Paprika, Spitzkohl und Knoblauch in einem Topf mit 2 El. Öl anbraten. Paprikamark kurz mitrösten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Brühe dazugießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen lassen. Gurken würfeln, mit Gurkensud nach 15 Min. zum Eintopf geben.
3. Fleisch unterheben und 2 Min. weiterkochen. Mit Saklz und Pfeffer und eventuel 1 Prise Zucker pikant abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von h****n
vom 24.07.2010

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