Fischkoteletts Provenzalisch

Zubereitung

• 1. Die Fischkoteletts trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Öl einreiben. Die Tomaten waschen, halbieren und den grünen Stielansatz herausschneiden.

  2. Die Fischkoteletts und die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben in die Mitte einer großen feuerfesten Platte legen. Großzügig mit Olivenöl begießen und mit den Provence- Kräutern bestreuen. Den Ofen vorheizen, dann bei 180 Grad etwa 20 Minuten garen.

  3. Jetzt die Bohnen waschen, wenn nötig entfädeln, bei den jungen tut es nicht nötig, in leicht gesalzenem Wasser garen, hier paßt bißfest.

  4. Die Oliven in en großes Sieb geben und die Bohnen idarüber abgießen.

  5. Bohnen und Oliven um den Fisch und die Tomaten anrichten, noch einmal im Ofen erhitzen. Guten Appetit. Ich mache keine Sättigungsbeilage dazu

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  Rezept von E****1
  vom 24.07.2010

  
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