Gazpacho

Zubereitung

• 1.Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.Mit Salz verrühren.Paprika puten,waschen,würfeln.Gurke schälen,feinwürfeln.Tomaten waschen und entkernen.Fruchtfleisch klein würfeln.Toast entrinden und würfeln.

  2.Knoblauchmischung,Paprika und die Hälfte der Gurkenwürfel pürieren.Je 2 Esslöffel Tomaten-und Toastwürfel beiseite stellen.Den Rest dazugeben,mitpürieren.5 Esslöffel öl zufügen. Dreiviertelliter Wasser und Essig dazugeben und verrühren.2 Stunden kalt stellen.

  3.Übrige Toastwürfel in dem restlichen Öl rösten.Die beiseite gestellten Tomaten-und Gurkenwürfel und die Toastwürfel zu der Suppe reichen.Mit Basilikum garnieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****4
  vom 22.07.2010

  
• Weiterlesen