Gefüllte (mit Hack) Paprika

Zubereitung

• 1. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In eine Schüssel Hack, Ei, gewürfelte Zwiebel und Paniermehl ( je nach Bedarf und gewünschter Konsistenz) geben, mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen. Diese Masse ordenlich verkneten, anschliessend Hackbällchen formen, mindenstens 8 Stk. (vorsichtig nicht grösser formen wie die Paprika sind).

  2. Den Deckel mit Strunk von der Paprika abschneiden und das innere mit einem Löffel entfernen, danach die Paprika abwaschen. Paprikahaut leicht einschneiden läßt sich hinterher besser entfernen.

  3. In einer Pfanne etwas Margarine erhitzen und Hackbällchen von jeder Seite leicht anbraten. Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und in die Paprika füllen. Den Bratensud mit Wasser auffüllen. Nun die gefüllten Paprika ca. 1 1/2 Std. bei mittlerer Hitze schmorren, eventuelle Hackbällchen ohne Paprika einfach mit schmorren (evtl. Wasser nachfüllen).

  4. Gefüllte Paprika und Hackbällchen aus der Pfanne heben. Nun den Schmorrsud mit Soßenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer würzen (ich mach die Soße pfeffrig). Ich serviere die Paprika mit Blumenkohl und Kartoffeln. Nun viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit.

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  Rezept von d****d
  vom 17.07.2010

  
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