Südfrucht-Marmelade

Zubereitung

• 1.Die Ananas vom Mittelstrunk befreien, und in kleine Stücke schneiden. Die Kiwis und Orangen schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Banane schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Insgesamt 1 kg Fruchtfleisch abwiegen.

  2.das Fruchtfleisch mit den Säften und den Zuckersorten sorgfältig in einem großen Topf vermischen. Alles 8 Minuten sprudelnd kochen (nicht länger!!!).

  3.Gläser heiß mausspülen und die Marmelade sofort in die Gläser füllen und die Ränder gründlich abwischen. Sofort verschließen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen.

  4.Wer es alkoholisch mag kann auch noch 4 EL Orangen- oder Aprikosenlikör vor dem Umfüllen unter die Marmelade mischen!!

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 12.07.2010