Rhabarber-Tarte mit Himbeern

Zubereitung

• 1. Himbeern auftauen. Backofen vorheizen. Marzipan zerkrümeln, mit Butter, Puderzucker, 1 Ei und Mehl verkneten. 1 Std. kühl stellen. Teig rund ausrollen, Form fetten, mit Teig auskleiden, einen 2-3 cm hohen Rand formen. Rhabarber waschen, Fäden abziehen, in 2 cm große Stücke teilen. Schmand, übrige Eier, Zucker verrühren. Rhabarber und Himbeern (abgetropft) auf den Teig verteilen und die Schmandmasse darübergießen. Im Ofen 200 Grad 30-35 min. backen bis die Creme fest ist. Mandeln in der Pfanne leicht rösten. Den fertigen Kuchen damit bestreuen. P.S. Man kann auch andere Früchte wählen !

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  Rezept von c****k
  vom 11.09.2008