Nicoise - Salat

Name: Nicoise Salat - einfach - 570 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr Tomaten; 4 Stk Eier hartgekocht; 1 Stk Salatgurke; 2 Stk Paprika gelb; 4 Stk Frühlingszwiebeln; 8 Stk Artischocken Konserve; 150 gr Thunfisch Konserve in Öl; 1 Stk Knobizehe; 1 ½ Stk Zitronenthymianzweige; 2 Stk Basilikumzweige; 100 gr Oliven schwarz entsteint; 4 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Rotweinessig; 1 Esslöffel Kapern; Salz und Pfeffer, schwarz; 8 Stk Sardellenfilets

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten	600 gr
Eier hartgekocht	4 Stk
Salatgurke	1 Stk
Paprika gelb	2 Stk
Frühlingszwiebeln	4 Stk
Artischocken Konserve	8 Stk
Thunfisch Konserve in Öl	150 gr
Knobizehe	1 Stk
Zitronenthymianzweige	1 ½ Stk
Basilikumzweige	2 Stk
Oliven schwarz entsteint	100 gr
Olivenöl	4 Esslöffel
Rotweinessig	2 Esslöffel
Kapern	1 Esslöffel
Salz und Pfeffer, schwarz	etwas
Sardellenfilets	8 Stk

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden , Tomaten achteln , Paprika halbieren und in feine Streifen schneiden , Frühlingszwiebeln putzen und dann auch in feine Scheiben schneiden, Konbizehe schälen und ganz fein hacken und die Eier auch in Scheiben schneiden.
2. Artischocken und Thunfisch gut abtropfen lassen , Sardellen abspülen und halbieren . Kräuter waschen und von den Stielen zupfen , beide fein hacken. Wir sind fast fertig , aber nur fast!!!! Artischocken halbieren oder vierteln
3. Öl und Essig mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken . Die Salatezutaten schön mit einander mischen auf einem Teller anrichten und die halbierten Oliven darauf legen , dazu ein paar Scheiben Baguette
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Rezept von l****s
vom 09.07.2010

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