Name: Kirschenkuchen
Total time: 120 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Päckchen Blätterteig; 150 gr. Butter; 140 gr. Staubzucker; 150 gr. Mehl glatt; 4 Stk. Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Stk. Zitrone unbehandelt; 300 gr. Kirschen frisch entkernt; 2 EL Aprikosenmarmelade; 2 EL Zitronenglasur Fertigprodukt; 2 EL Amaretto

Kirschenkuchen

2 Stdleicht

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Zutaten für 8 Personen


Blätterteig	1 Päckchen
Butter	150 gr.
Staubzucker	140 gr.
Mehl glatt	150 gr.
Eier	4 Stk.
Vanillezucker	1 Päckchen
Zitrone unbehandelt	1 Stk.
Kirschen frisch entkernt	300 gr.
Aprikosenmarmelade	2 EL
Zitronenglasur Fertigprodukt	2 EL
Amaretto	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Rohr bei 210° zu goldener Farbe backen. Inzwischen die Butter mit der Hälfte des Zuckers und dem Vanillezucker sehr schaumig rühren und den Abrieb der Zitronenschale unterrühren.
2.Die Eier trennen und nach und nach die Dotter einrühren. Das Eiklar mit dem restlichen Zucker sehr steif aufschlagen und ein Drittel davon unter die Buttermasse ziehen. Das Mehl darübersieben und mit dem restlichen Eischnee zu einer glatten Masse verrühren. Diese Masse gleichmäßig auf den vorgebackenen Blätterteig streichen und die Kirschen
3.darauf verteilen. Im vorgeheizten Rohr bei 180° ca. 40 Min. backen. Die Aprikosenmarmelade mit der Zitronenglasur und dem Amaretto verrühren und über den noch warmen Kuchen pinseln. Beim Abkühlen nicht zudecken. Gutes Gelingen!!!
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Rezept von w****m
vom 07.07.2010

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