Avocadocreme mit Himbeerpüree

Zubereitung

• 1.Die Himbeeren auftauen lassen, dann durch ein Sieb streichen. Das Püree mit 2 Eßl. Puder- zucker und dem Himbeergeist verrühren dann abdecken und kaltstellen. Avocados hal- bieren und die Steine herauslösen.

  2.Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Hälften herausschaben, aufpassen das die Schalen nicht beschädigt werden. Das Fruchtfleisch pürieren und sofort mit Zitronen- saft und dem Puderzucker vermengen.

  3.Schlagsahne sehr steif schlagen und unter das Avocadopüree heben. Püree in die Avo- cadohälften spritzen, etwas Himbeerpüree darübergießen. Das restliche Püree so dazu reichen.

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  Rezept von E****1
  vom 01.07.2010