Jakobsmuscheln gegrillt

Zubereitung

• 1.Die Kräuter waschen,trocknen und fein hacken.Den Knoblauch und die Schalotten schälen.Die Schalotten fein würfeln und den Knoblauch dazupressen.Das Olivenöl mit den Kräutern,Schalotten und Knoblauch verrühren.Mit Salz und Pfeffer würzen.

  2.Die Jakobsmuscheln untermischen. Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls untermischen.Zugedeckt minderstens 1 Std. im Kühlschrank marinieren lassen.

  3.Muscheln und Fisch herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.Abwechselnd Muscheln und Fischstücke auf Spieße stecken und im Backofen etwa 5 Min. grillen.Nach etwa 2 Minuten die Spieße wenden. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren

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  Rezept von P****u
  vom 28.06.2010