Bäuerinnensuppe

Name: Bäuerinnensuppe - einfach - 124 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr Speck; 20 gr Butter; 1 Zwiebel gehackt; 3 Möhren; 1 Knollensellerie; 4 Stück Kartoffeln; 3 Stangen Lauch; 2 Liter Brühe aus Würfeln; 1 kleine Dose Pilze, gemischt oder Pfifferlinge; Kartoffelmehl, zum Binden; 1 Majoran; Ei, davon das Eigelb; 2 EL Sahne; 1 Bund Petersilie, gehackte; Brot/ Bauernbrot, gewürfelt, in Butter geröstet; Salz und Pfeffer; Muskat; Knoblauch

einfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Speck	400 gr
Butter	20 gr
Zwiebel gehackt	1
Möhren	3
Knollensellerie	1
Kartoffeln	4 Stück
Lauch	3 Stangen
Brühe aus Würfeln	2 Liter
Pilze, gemischt oder Pfifferlinge	1 kleine Dose
Kartoffelmehl, zum Binden	etwas
Majoran	1
Ei, davon das Eigelb	etwas
Sahne	2 EL
Petersilie, gehackte	1 Bund
Brot/ Bauernbrot, gewürfelt, in Butter geröstet	etwas
Salz und Pfeffer	etwas
Muskat	etwas
Knoblauch	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Räucherspeck würfeln. Mit Butter auslassen.Zwiebel zugeben und goldgelb bräunen. Möhren, Sellerieknolle und Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
2. Gewaschenen Lauch in feine Streifen schneiden. Gemüse in Fett andünsten.Mit Brühe auffüllen. 15 Minuten kochen, Pilze zugeben,Kartoffelpulver in die Brühe rühren, aufkochen.
3. Mit Majoran, Pfeffer, Salz, Muskat und Knoblauchpulver kräftig würzen.. Mit Eigelb legieren, d, h. Eigelb und Sahne verquirlen, in die Suppe rühren. Gehackte Petersilie unterziehen. Vor dem servieren in Butter geröstete Bauernbrotwürfel über die Suppe streuen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von f****e
vom 27.06.2010

Kommentare zu „Bäuerinnensuppe“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich