Fritierter Fisch

Name: Fritierter Fisch - schnell & einfach - von Careme
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Tilapia Filet; 1 Zitronensaft; 2 EL Reisessig; 4 EL Sojasoße hell; 1 TL Tandoori-Gewürz; 1 TL Chilisoße (Sambal Oelek); 25 gr. Kokosflocken; 2 Knoblauchzehen gehackt; 100 gr. Reis Stärke; 200 gr. Basmati-Reis; 1 Zwiebel; 1 EL Currypaste gelb; 2 EL Sesamöl; Öl zum fritieren; Salz und Pfeffer

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Tilapia Filet	600 gr.
Zitronensaft	1
Reisessig	2 EL
Sojasoße hell	4 EL
Tandoori-Gewürz	1 TL
Chilisoße (Sambal Oelek)	1 TL
Kokosflocken	25 gr.
Knoblauchzehen gehackt	2
Reis Stärke	100 gr.
Basmati-Reis	200 gr.
Zwiebel	1
Currypaste gelb	1 EL
Sesamöl	2 EL
Öl zum fritieren	etwas
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Tilapiafilet waschen und trocken tüpfen und salzen und pfeffern. Zitronensaft, Reisessig, Sojasoße, Tandoori-Gewürz, Chilisoße, Kokosflocken und Knoblauchzehe vermischen und Fisch eine stunde marinieren und danach auf ein Küchenpapier abtüpfen durch den Reisstärke welzen und in schwimmendes Öl Fritieren. Heraus nehmen und warm stellen
2. Zwiebel in würfel schneiden in einen Topf mit Sesamöl anschwitzen, gelbe Currypaste hinzugeben und kurz mit anschwitzen 200 gr. Basmati-Reis dazu geben und mit 400 ml. kochenden Wasser auffüllen und trocken dämpfen
3. Reis in einer schale geben und darauf den fritierten Fischfilet legen
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Rezept von Careme
vom 26.06.2010

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