Salatteller

Zubereitung

• 1.Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und halbieren.

  2.Die Eigelbe vorsichtig aus den Eihälften lösen und in eine Schüssel bröseln. Die Kräuter (Menge nach Geschmack) waschen, trockentupfen, fein hacken und mit den Eigelbbröseln vermischen.

  3.Parmesan reiben (Menge nach Geschmack), zu den Eigelb-Kräuter-Brösel geben und vermischen.

  4.Unter rühren soviel Sahne hinzufügen, dass eine cremige Masse entsteht. Diese Masse in die Eihälften füllen und die gefüllten Eihälften in eine Auflaufform setzten. Mit Olivenöl beträufeln.

  5.Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15 Minuten überbacken.

  6.Die Pilze bürsten und den Stiel entfernen.

  7.Die Champignonköpfe vorsichtig mit einem Teelöfffel aushölen und in eine Auflaufform setzen.

  8.Bratwurstbrät mit dem Ei, den Gewürzen und den Semmelbröseln vermengen und gleichmäßig in die Champignonköpfe füllen. Mit Olivenöl beträufeln.

  9.Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20 Minuten überbacken.

  10.Salate vorbereiten, auf Tellern anrichten und mit Dressing (nach Geschmack) beträufeln. Die überbackenen Kräutereier und die gefüllten Champignons darauf setzen.

  11.Dazu passt: Weißbrot oder Bierbrot (beides aus meinem Kochbuch)

  12.Extra: Die Champignons zusätzlich noch mit geriebenen Bergkäse bestreuen.

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  Rezept von d****d
  vom 27.06.2010

  
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